czytelnik
autor
reklamodawca
redaktor
prof. zw. dr hab.
Tadeusz Sikora
Zagadnienia: zarządzanie jakością, zapewnienie bezpieczeństwa żywności
Absolwent Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Krakowie (obecnie Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie), którą ukończył w 1974 roku uzyskując stopień magistra towaroznawstwa. Pracując na Uczelni przeszedł wszystkie szczeble kariery naukowe – do tytułu naukowego profesora, który uzyskał w 2000 roku. Swoją karierę naukową realizował pracując przede wszystkim w swojej macierzystej Uczelni, jak również w Instytucie Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie i w Centralnym Laboratorium Przemysłu Tytoniowego w Krakowie. W działalności naukowej skoncentrował się przede wszystkim na problematyce zarządzania jakością w przemyśle spożywczym.
Prowadzi również wykłady na studiach podyplomowych z zakresu zarządzania jakością na kilku uczelniach w kraju (m.in. UJ, SGGW, UP we Wrocławiu i Lublinie). W wielu organizacjach konsultował zagadnienia związane z zarządzaniem jakością i zapewnieniem bezpieczeństwa żywności. Jest promotorem 10 zakończonych przewodów doktorskich. Prof. dr hab. Tadeusz Sikora od 1995 r. kieruje Katedrą Zarządzania Jakością na Wydziale Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. Jest twórcą i kierownikiem Studium Podyplomowego „Systemowe Zarządzanie Jakością” działającego przy Katedrze Zarządzania Jakością. W tym roku została zakończona 8 edycja. Prof. zw. dr hab. Tadeusz Sikora jest opiekunem specjalności Zarządzanie Jakością Wyrobów na Kierunku Towaroznawstwa UEK na studiach stacjonarnych i niestacjonarnych. Specjalność tę ukończyło kilkuset studentów.
W okresie prowadzonej działalności był m.in.: prezesem Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (2001 – 2006), członkiem Rady Gospodarki Żywnościowej przy Ministrze Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (2003 – 2009). Jest m.in.: członkiem Komitetu Nauk o Żywności PAN (od 1999 r.), wiceprezesem Klubu POLSKIE FORUM ISO 9000 ( od 2008 r.), założycielem i redaktorem naczelnym czasopisma naukowego „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość (od 1994 r.), członkiem honorowym PTTŻ (od 2006 r.), członkiem zarządu Polskiego Stowarzyszenia Jakości Zarządzania POLISOLAB (od 2010 r.).
Prof. Tadeusz Sikora jest autorem, współautorem lub redaktorem naukowym kilku książek z zakresu zarządzania jakością, jest autorem lub współautorem około stu artykułów naukowych i około dwustu artykułów popularno-naukowych. Z inicjatywy prof. Tadeusza Sikory i pod jego kierunkiem w 1988 r. rozpoczęła się realizacja konferencji z cyklu: „Jakość w gospodarce rynkowej” – dotychczas odbyło się siedem konferencji, w których uczestniczyli przedstawiciele wszystkich ośrodków naukowych w kraju zajmujących się problematyką jakości i licznie przedstawiciele przemysłu. W 2008 roku prof. Tadeusz Sikora otrzymał Małopolską Nagrodę Jakością, a 11 listopada 2010 r. został laureatem Polskiej Indywidualnej Nagrody Jakości im. Prof. Edwarda Kindlarskiego w kategorii nauka.
prof. dr hab.
Maciej Urbaniak
Zagadnienia: ISO, TQM, OHSAS, GMP, GHP, marketing B2B, foresighting technologiczny
Dr hab. nauk ekonomicznych w zakresie nauk o zarządzaniu, prof. nadzw. Uniwersytetu Łódzkiego, kieruje Katedrą Zarządzania Jakością Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Łódzkiego oraz Studium Podyplomowym "Systemy Zarządzania Jakością wg Norm ISO serii 9000 (we współpracy z Lloyd's Register Quality Assurance), a także Studium Podyplomowym "Doskonalenie Systemów Zarządzania - Business Excellence (we współpracy z British Standards Institution). Pełni także funkcję prodziekana Wydziału Zarządzania UŁ. Absolwent Akademii Ekonomicznej w Poznaniu (1994). Stopień doktora nauk ekonomicznych uzyskał (AEP) w 1997 r., a doktora habilitowanego (UŁ) w 2004 r. Od 2006 r. pracuje na stanowsku prof. nadz. UŁ. Uczestniczył w seminariach i wykładach Armanda V. Feigenbauma, Masaki Imai, Gopala Kanji, Roberta Kaplana, Johna Oaklanda. Brał czynny udział jako konsultant lub szkoleniowiec w ponad 100 polskich oraz zagranicznych przedsiębiorstwach w zakresie systemów zarządzania jakością (ISO 9001, TQM), zarządzania środowiskowego (ISO 14001), zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy (OHSAS 18001/PN-N 18001) oraz zarządzania bezpieczeństwem żywności w sektorze spożywczym (HACCP, GMP, GHP).
Wykładowca z zakresu zarządzania jakością na studiach MBA (programu brytyjskiego we współpracy z Nottigham Trent University) i francuskiego w Akademii Ekonomicznej w Poznaniu we współpracy z l'Institut de Gestion Rennes, a także Master of Science in Technological Science w UŁ we współpracy z IC2 -Texas University). Odbył także wiele staży na uczelniach oraz w przedsiębiorstwach w Stanach Zjednoczonych (University of Texas/Austin), Wielkiej Brytanii (The Nottingham Trent University), Niemczech (Europäische Institut in Berlin, Universität in Mannheim, Universität in Heidelberg) oraz Francji (l'Institut de Gestion Rennes, l'Université François Rabelais de Tours, l'Université Jean Moulin/ Lyon III). Prezentował wyniki prowadzonych przez siebie badań na konferencjach i seminariach w Austrii (we Wiedniu); Chinach (Pekinie, Kantonie); Francji (Evry/Paryżu); Kanadzie (Winnipeg); Korei (Suwon); Norwegii (Stavanger); Wielkiej Brytanii (Derby, Edinburgh, Londynie, Nottingham); Słowenii (Mariborze). Nadzorował wiele wdrożeń systemów zarządzania zgodnych z ISO 9001, ISO 14001 oraz systemu HACCP. Autor bądź współautor 200 publikacji z zakresu zarządzania jakością oraz marketingu B2B, w tym kilkudziesięciu obcojęzycznych. Brał również udział w wielu procesach certyfikacyjnych jako ekspert techniczny. Jest ekspertem w ramach foresightingu technologicznego oraz międzynarodowych programów badawczych (m.in. Leonardo da Vinci, Interreg). Visiting professor Texas University, Austin, l'Université Jean Moulin, Lyon II, IVisiting professor Dogus University, Istanbul. Członek American Society for Quality, Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego oraz Towarzystwa Naukowego Organizacji i Kierownictwa.